Estilo Gastronómico y Flamenco en Villa Mercedes
Paseando por el Puerto Deportivo de San Antonio, la impresionante fachada de Villa Mercedes es un recordatorio de tiempos pasados. Ofreciendo deliciosa comida mediterránea, sofisticados cócteles y música en vivo semanal del célebre guitarrista flamenco Paco Fernández, promete todos los ingredientes para una perfecta velada de verano. Con ganas de probar el último menú y disfrutar de los sonidos del flamenco balear en su mejor momento, nos reservamos una mesa en este lugar tan preciado.
Construida originalmente en 1901, esta histórica villa es ahora el hogar de uno de los restaurantes favoritos de Ibiza. La terraza escalonada al aire libre de este romántico lugar está adornada con mesas a la luz de las velas y rodeada de un jardín secreto, una gran zona chill out y una decoración de inspiración marroquí. Ya sea que usted elija cenar con una vista de primera línea del impresionante puerto deportivo u opte por una mesa escondida en la terraza de inspiración balinesa, el amable personal ofrece un servicio cálido y acogedor para parejas, familias y grupos más numerosos. Este hermoso lugar invita a sus visitantes a un ambiente auténticamente español, lo que hace de Villa Mercedes un destino muy solicitado en el lado oeste de la isla.
La tentadora lista de cócteles dificulta la elección. El'Coconut Daiquiri' congelado que combina ron, agua de coco y limón es una opción refrescante a cualquier hora del día o de la noche. El "East meets West", de inspiración balinesa, es una mezcla cálida y picante de ron, jengibre, hierba limón y lima. Y para aquellos con gustos clásicos, recomendamos el fresco y afrutado'Mojito de maracuyá', un perfecto comienzo para cualquier noche.
El menú mediterráneo se compone de una mezcla de tapas, arroces y pastas frescas, ensaladas sofisticadas, pescados frescos y clásicos carnosos. Siguiendo el enfoque español de la cocina, pedimos algunos entrantes para compartir, incluyendo una burrata cremosa con tomates cherry, fresas, albahaca y piñones de origen local. Este plato ligero y fresco se equilibró perfectamente con el tártaro de atún rojo al estilo japonés infundido con yuzu y servido con tostadas de algas marinas. Cualquier visitante de Ibiza sabe que no hay cena completa sin un plato de chipirones ligeros y crujientes, el tradicional aperitivo de calamares servido con salsa tártara casera, o quizás unos suculentos langostinos crujientes con una salsa dulce y picante. Sí, teníamos hambre y corríamos el riesgo de llegar a la cima demasiado pronto!
El estrés de la jornada ya se había disipado y Paco Fernández pronto se subió al escenario íntimo para encantar a los comensales con su fusión única de la electrónica contemporánea y el dominio de la guitarra flamenca. Experimentar tal actuación en este escenario perfecto es como un cuento de hadas. Durante toda la velada, los comensales quedaron encantados mientras la música nos llevaba en un viaje musical a través de estados de ánimo sensuales y misteriosos a ritmos vibrantes y energéticos.
Cuando nuestros platos principales llegaron a la mesa, nuestro enfoque regresó momentáneamente a nuestros apetitos hambrientos. El lomo de cerdo ibérico con puré de boniato y salsa de manzana caramelizada es, como es lógico, uno de los platos favoritos de la carta. La carne de cerdo cortada en finas rebanadas sobre el suave y sedoso puré de papas, este plato especial era exquisito. Otra delicia local de pulpo a la parrilla fue presentada sobre una cama de patatas blancas ahumadas con un mojo rojo delicadamente condimentado. Los que buscan una opción vegetariana se deleitarán con el clásico risotto cocinado con queso Gruyere y servido con espárragos frescos y ralladura de limón.
Usted puede pensar que no tiene espacio para el postre hasta que vea a otros comensales a su alrededor metiéndose en los dulces caseros. Si te cuesta elegir, ¿por qué no dejas que el chef se encargue de preparar una impresionante selección de pudines para compartir? Nuestro delicioso plato incluía mousse de queso crema y cuajada de limón en una pasta filo, un volcán de caramelo argentino (una tarta de caramelo caliente y rica en caramelo con helado), tarta de queso de frutas rojas y strudel de manzana. Planeando nuestras sesiones de gimnasia para el día siguiente lavamos nuestros postres con una copa de hierbas locales, hechas especialmente para el restaurante.
Después de haber disfrutado de una cena increíble, no tuvimos ninguna prisa por irnos, así que nos quedamos sentados y nos unimos a los demás comensales para disfrutar del resto de la velada musical. Vila Mercedes es el escenario de otros eventos musicales y también acoge una cena especial el 24 de agosto para la noche de fuegos artificiales en el marco de la fiesta de San Bartolomeu. Se recomienda reservar con anticipación!
